Sélectionnée dans cette nouvelle édition 2025, notre cuvée obtient la très belle note de 87/100 !
Commentaire de dégustation : “Le nez est très marqué par les fruits rouges (cerise burlat, framboise), le kirsch et les épices (poivre blanc). En bouche, le fruit a tendance à s’estomper, même si les fruits rouges se maintiennent avec la pêche bien mûre.”
Mi-blanc mi-noir (avec 40 % de pinot noir), un brut né sous le soleil de 2015.
Sa palette aromatique se partage entre les agrumes, les fruits blancs et des notes plus mûres de fruits secs, de beurre et de pâtisserie.
La souplesse soyeuse de sa texture est équilibrée par une belle vivacité en attaque comme en finale.
De l’élégance.
Après le «coup de cœur » reçu l’année dernière, l’édition 2023 du Guide Hachette des Vins décerne 2 étoiles à notre Cuvée A Fleur de Note Millésime 2015 et 1 étoile au Champagne Tradition.
Commentaires de dégustation
A FLEUR DE NOTE 2015 : ce blanc de blancs millésimé fait aussi bien que le 2012. « Belle expression d’un 2015 ».
Comprenez : d’une année solaire. La robe s’éclaire de reflets dorés, le fruit jaune pointe au milieu du fruit blanc, ainsi que la touche torréfiée de la maturité, et la bouche montre une certaine rondeur.
Mais tout est harmonieux, avec de la minéralité et de la fraîcheur de bout en bout, qui porte loin la finale fruitée.
TRADITION : Un blanc de noirs bien typé meunier (76 %) par son fruité (fruits jaunes, fruits rouges, avec des touches de noisette) comme par sa rondeur affable.
Très belle récompense pour notre cuvée Brut Réserve !
Le Guide Hachette des Vins 2022 a eu un coup de coeur et a attribué 3 étoiles à notre cuvée Brut Réserve.
“Mi-blancs mi-noirs, ce brut, qui assemble la vendange 2016 avec des vins de l’année précédente, a enchanté nos dégustateurs. Complexe, il mêle des notes beurrées, briochées et grillées avec des arômes de miel d’acacia et de citron. Gourmand et fruité en bouche, il allie l’ampleur et l’étoffe du pinot noir à la vivacité du chardonnay et fait preuve d’une rare longueur.”
Depuis plusieurs années, nous orientons notre mode de culture vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement.
Notre exploitation peut désormais faire valoir l’obtention de deux certifications officielles, reconnues par le Ministère de l’agriculture.
Si vous venez dans notre belle région de Champagne, c’est en toute simplicité que nous vous accueillerons dans notre authentique cave champenoise. Au programme de votre visite :
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Attention : le travail à la vigne pouvant nous obliger à nous absenter, contactez-nous avant votre déplacement pour vous assurer de notre présence.
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Disponible pour les commandes à partir de 12 bouteilles, une participation de 1,20 € par étiquette vous sera facturée.
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